今夜の地酒はマニアックに知られる秋田の酒

ゆきの美人　完全発酵　純米酒　日本酒度＋１８

極限まで発酵させたということで完全発酵としています。

麹の働きで蒸米のデンプンが糖化され　それを酵母菌が食べて

その結果出てくるのがアルコールですから、極限まで発酵させると

糖分が少なくなり　大辛口になります。普通辛口は＋５前後ですから

＋１８がいかにくせや　えぐみの強い　辛口かと思いきや

ところがどうして　お米の旨み　甘みを

しっかり残しながら　後味はしっかりキレる

という旨辛のさけ。発酵時に生まれる微炭酸がこの蔵の特徴です。旨いです！

県内３～４店のみの入手困難な人気酒

ゆきの美人　完全発酵　純米酒

１．８Ｌ(税込)　2700円　秋田県

大崎方面のスナックさまからの仕事依頼

酢豚と刺身他に助六もお届けしました。

居酒屋さん、レストランにもつくります。

裏の仕事人の顔もあるのです。

キャパを超えたオーダーや、ママが一人ではこなせない

疲れるから　外注の方がラクなどの理由であちこちから

仕事が来ます

地元涌谷の方から四十九日の料理ということでご注文。

生すしとオードブルです。

チラシ番号１３－１４

特選ネタ生すし　(税込)750円

チラシ番号１３－３６

プレミアムオードブル(税込)4298円

こちらもご法事生すし４０ケとオードブル６ケ

大郷まで配達　片道30分ですが慣れた道

苦にはなりません、近道も覚えました。

石巻方面　教育関係様からご依頼

お茶付きで60ケ位

内容はいつもおまかせで　又電話ではいつも

お褒め戴くのでかなり気を使ってつくります。

今回はとんかつをメインに肉は県内産えごま豚

を使いました。

地元の農業関係の所からご依頼

とんかつが食べたいとの要望あり

えごま豚を１，５倍の厚さにして食べごたえを追求

(税込)1000円　60ケ位納品

松也4ケ入りました。石巻ですが15分位の近いところからのご注文

スタッフのみなさまから分も入れて２０ケ近くお届けしました。

看板の大きいエビフライとごはんの上にのせた仙台牛しぐれ煮が

ご馳走を食べた感を倍増させるみたいです

チラシ番号１３－１

松也　(税込)９４０円

神楽坂　助六セットで１３セット入りました。

アルコールの入る席用にお造りしてます。

刺身とサーモン吟醸焼き、看板の大きいエビフライ

他　酒飲みのプロを自認する店主監修のお料理。

神楽坂　(税込)１４００円

お食い初め膳と牛タン入りオードブル入りました。

お食い初めの仕事には　日本文化というとおおげさですが、

伝承や風習など消えゆきつつある古き良き節目の行事の

お手伝いという気持ちで受けてます。

生後１００～１２０日のまだ赤ちゃんに食べさせる真似を

する儀式です。今時の合理主義で言えばなんと無駄なことかと思っても不思議ではありません。

我が子、孫にお食い初めと思っても実際は容易ではないところに着目し、数年前から受けてますが、

うちの孫は２人とも　きたださんでお食い初めしてもらった。

みたいな言われ方で感謝される事があります

例えば食材の意味で　れんこんは見通し良くなるようにや　梅干しはしわがいっぱい長生きするように

花麩は手毬、蹴鞠で楽しい人生が送れますようになどなど　このお膳で食を通して子供の幸せ　長寿を

願う　日本の素晴らしい食の文化のお手伝いです。

お食い初め膳　(税込)　１９３３円

すぐ近くの公会堂での会合３０ケ位納品

太巻き、細巻、おかず3品

チラシ番号１３－２３

(税込)400円

涌谷スタジアムにお届け２０ケ位

グランドゴルフと聞きました。

チラシ番号１３－６０

幕の内弁当　(税込)500円

日曜はすし大忙し、これは2000円３０貫

まぐろ、いくら、かんぱち、たい、ほたてなど

チラシ番号１３－１１

生すし　(税込)2160円

こちらは3000円４４貫中身はウニが入って、

まぐろ、白身魚等ボリュウムアップ。

チラシ番号１３－８　

生すし　(税込)３２４０円

ちょっと立派な５０００円まぐろ厚め切り、

かんぱち，タイ、ヒラメ厚めの大ネタ

本物のカニ、大エビなどリッチに仕上げてます。

チラシ番号１３－９　４４貫

なま寿司(税込)５４００円

人気ＮＯ１オードブル天丸

看板の大きいエビフライが５本入ってます

オードブル天丸

(税込)３７５０遠

まだまだあるのですが今日はこの辺で。

昨日の法事三点セットの方からのご注文です。

揚げ物の無い内容で超特大エビチリ、酢豚、ピザチキン

など

チラシ番号１３－３６

プレミアムオードブル３～４人前

(税込)3402円

尚昨日の三点セット豪華さに親戚一同びっくりしたらしく、8000円位するのか？

ときかれたそうです。感謝されました。

北村方面にお届け　地区会館に

子供会～ご長寿会、ミセス会もありました

各団体さまや個人宅さまからご注文があります

２０ケ納品しました

チラシ番号１３－６２

しょうが焼き幕の内

(税込)６００円